gepubliceerd op 29 januari 2023
Ons voedsel: een levenslang verhaal

Louise Fresco houdt zich al jaren bezig met de vraag: hoe voeden wij 8 miljard mensen nu, en 10 miljard straks? In haar nieuwe boek Ons voedsel. Een levenslang verhaal beschrijft Fresco hoe haar denken over voedsel is veranderd. Ze gaat in op actuele kwesties die ons allen bezighouden, maar geeft ook vele kleurrijke herinneringen.

Reizen, gerechten, de nieuwste wetenschappelijke inzichten en kunst die haar inspireert vormen aanleiding tot associaties en vragen. In Ons voedsel komt alles aan de orde: schaarste en overvloed, geboden en verboden, gezondheid en ziekte, en uiteindelijk de verhouding tussen de mens en de planeet.

Ons voedsel is een optimistisch boek over de verhalen achter iedere maaltijd. Het is een geëngageerde en prachtig geschreven getuigenis van een leven waar voedsel, datgene wat niemand onverschillig kan laten, als een rode draad doorheen loopt.

Ons voedsel. Een levenslang verhaal, Uitgeverij Prometheus, paperback, 304 pag., € 23,99
ISBN: 9789044651201